Domaine La Rune - Secret Murmuré 2015

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Grandioser Süßwein! Sehr elegant und nicht so süß wie man meinen würde.

Der Wein

Bis zum 15. November durften diese Trauben am Stock hängen bis so schon das Rosinieren angefangen haben. Dadurch konzentriert sich der Geschmack und das Aroma. Wer jetzt etwas pappiges oder zu süßes erwarten würde, hat falsch gedacht. Die Familie Rémon haben hier ganze Arbeit geleistet und dem Wein eine herrliche Eleganz mitgegeben!

Passt hervorragend zu Schokoladendesserts (12 Grad), zu kräftigem Käse oder zum Aperitif mit Foie Gras (18 Grad).

Weingut

Die Domaine La Rune liegt im Kleinen Ort Talairan in der Region Corbières in im Languedoc-Roussilion. Das Weingut ist ein Familienbetrieb und wird heute von Manuel Rémon geführt. Schon der Urgroßvater war im Weinbau aktiv und lieferte seinerzeit die erzeugten Trauben an die „Cave Cooperative“ – die Genossenschaftskellerei. 2003 fällte Manus Vater Xavier den Entschluss, eigene Weine herzustellen und setzte diesen mit dem Bau des Weingutes – höchstselbst – um. Bei La Rune legt man Wert auf eine natürliche Produktion und auf Biodiversität im Weinberg. Insekten und andere Pflanzen und Kräuter sind im Weinberg willkommen, Pestizide nicht. Die Reben sind umwuchert von der „Garrigue“, einer Vegetationsform aus mediterranen Sträuchern wie wildem Wacholder, Rosmarin und Thymian. Vergoren wird mit indigenen Hefen aus dem Weinberg und Sulfite finden nur sehr reduziert Verwendung.

Domaine La Rune - Secret Murmuré 2015

Der Wein

Weingut

Weininformationen

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