Klet Brda - Virgo Brut 2023
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Slowenischer Schaumwein nach Champagner-Methode – elegant, präzise und mit autochtoner Rebsorte Ribolla Gialla.
Der Wein
Man muss für großen Schaumwein nicht zwangsläufig in die Champagne schauen – auch andere Regionen Europas bringen beeindruckende Qualitäten hervor. Dieser Wein ist ein schönes Beispiel dafür: nach klassischer Flaschengärung hergestellt, mit der typischen Champagner-Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir – jedoch ergänzt um die autochthone Rebsorte Ribolla Gialla, die hier anstelle von Pinot Meunier verwendet wird. Das verleiht dem Wein eine eigene regionale Handschrift und sorgt für zusätzliche Frische und aromatische Finesse.
Im Glas zeigt sich eine aristokratische goldene Farbe mit feiner Perlage. In der Nase elegant und vielschichtig: fruchtig-florale Noten stehen im Vordergrund, begleitet von einer dezenten Nuance von Brotkruste, wie man sie von hochwertig gereiftem Schaumwein kennt.
Am Gaumen trocken, strukturiert und gleichzeitig sehr harmonisch. Eine präzise Frische trägt die Struktur, während der Wein mit bemerkenswerter Länge und Eleganz ausklingt.
Ein idealer Aperitif, der sich aber auch problemlos mit aromatischeren Speisen messen kann – etwa Kalbscarpaccio, gegrillter Putenbrust oder Fischcarpaccio mit Zitrusnoten (Pairing laut Winzer).
Und das Beste: Man bekommt hier Schaumwein auf sehr hohem Niveau, ohne den Preis bezahlen zu müssen, den man für vergleichbare Qualitäten aus der Champagne oft aufrufen muss.