Quinta Seara d'Ordens - Vintage 2015
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Die Königsklasse des Ports. Nur in den besten Jahren vinifiziert und mit enormen Lagerungspotential.
Der Wein
Nicht jedes Jahr bringt einen Vintage Port hervor. Nur in den besten Jahren wird die Traubenqualität vom Portweininstitut (IVDP) als für dieses Top-Produkt ausreichend eingestuft.
Durch das ungefilterte Abfüllen reift der Vintage Port noch in der Flasche nach und entfaltet dort sein ganzes Potential. Man kann diese Raritäten gut und gerne 50 Jahre und länger liegen lassen. Natürlich kann man ihn auch jetzt schon trinken, aber vielleicht entgeht einem dann ja doch etwas. Das ist auch das schöne Geheimnisvolle an dieser Art Wein!
Pairing (laut Winzer): Ziegen- und Schafsblauschimmelkäse, rotes Fleisch, traditionelle Wurstwaren und Schokolade
Servieren mit 16-18°.